Resep Kue Lebaran Simpel dan Mudah, Anti Gagal!

By Bella Arti | 19, Apr, 2022
Resep Kue Lebaran Simpel dan Mudah, Anti Gagal!

Idul Fitri 1443 Hijriyah akan jatuh pada tanggal 2 Mei 2022 dan semakin dekat saja di depan mata. Selama sebulan penuh, kita menantikan saat - saat di mana kita dapat berkumpul bersama dengan keluarga merayakan Lebaran. Hal itu membuat kita membayangkan hangatnya dan damainya suasana pada Hari Raya. Itulah salah satu alasan yang membuat kita semangat menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan. Namun, bukanlah sebuah perayaan bersama keluarga yang lengkap tanpa adanya suguhan berupa camilan dan aneka kue kering khas Lebaran.

Membuat kue sendiri tentunya lebih higienis dan terjamin untuk disuguhkan kepada keluarga. Namun, banyak dari kita yang masih berpikir bahwa resep kue kering, basah, dan tradisional itu sangatlah rumit dan menyita waktu. Bahkan, mungkin beberapa dari kita juga takut gagal membuat kue sendiri. Maka dari itu, Halaltrip akan memberikan beberapa resep kue kekinian yang simpletanpa mixer, tanpa oven tapi tetap anti gagal.

Mari simak resep - resep kue Lebaran berikut ini!

 

1. Resep Keju Aroma

keju aroma mudah

Image Credit: Ratisa Andhani on CookPad

Keju Aroma adalah salah satu makanan viral di Indonesia. Hidangan camilan manis ini sangat mudah untuk dibuat. Selain itu, bahan - bahannya mudah untuk dicari. HalalTrip jamin, Keju Aroma akan menjadi camilan favorit Lebaran Anda kali ini!

Bahan - bahan Keju Aroma:

  1. Kulit lumpia secukupnya
  2. 250 gr keju cheddar/mozzarella
  3. 200 gr gula pasir
  4. Susu kental manis vanilla secukupnya
  5. 2 sdm tepung terigu
  6. Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Potong-potong keju dengan ukuran memanjang.
  2. Letakkan keju yang sudah dipotong diatas kulit lumpia. 
  3. Taburkan gula pasir dan tuangkan susu kental manis secukupnya.
  4. Gulung keju dengan kulit lumpia. Rekatkan kulit lumpia dengan larutan tepung terigu yang sudah dicampur air.
  5. Panaskan minyak. Jika sudah panas, gorenglah gulungan Keju Aroma.
  6. Angkat Keju Aroma saat warnanya sudah berubah menjadi emas kecokelatan, kemudian tiriskan.
  7. Keju Aroma siap disajikan.
    Catatan penulis: Anda dapat menyisakan gulungan Keju Aroma untuk dimasak kemudian waktu atau hari dengan menyimpannya di dalam freezer dengan tempat tertutup (Paling lama 30 hari).

 

2. Resep Kue Kembang Goyang

Kue ini biasa kita jumpai saat Lebaran, apalagi saat berkunjung ke kampung dan bertamu dari rumah ke rumah. Kue ini tidak pernah luput dari jaman karena rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah. Ternyata membuat kue ini tidak perlu memakai oven dan mixer. Anda hanya perlu menyiapkan whisk (pengaduk adonan) dan cetakan Kembang Goyang yang mudah ditemukan di E-Commerce.

Bahan - bahan Kembang Goyang:

  1. 500 gr tepung beras 
  2. 125 gr tepung terigu
  3. 125gr tepung maizena
  4. 3 kuning telur
  5. 750 ml santan kental 
  6. Setengah bungkus santan kemasan
  7. 1sdt vanilli bubuk
  8. ½ sdt garam
  9. 100gr gula pasir
  10. 50gr wijen (optional)
  11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dengan api kecil.
  2. Campurkan sebgaian santan kental, santan kemasan, tepung beras, tepung terigu, dan tepung maizena sampai semua bahan sudah larut.
  3. Jika semua bahan sudah larut masukkan kuning telur, gula pasir, vanilli bubuk, dan garam. Aduk kembali semua bahan sampai larut, pastikan tidak ada gula pasir yang mengendap.
  4. Untuk menyesuaikan ketebalan adonan, masukkan sisa santan kental secara perlahan. Jika adonan dirasa terlalu cair, tambahkan tepung terigu.
  5. Masukkan biji wijen ke dalam adonan untuk mendapatkan hasil akhir kue kembang goyang yang wangi.
  6. Celupkan cetakan besi ke dalam minyak goreng yang sudah panas. Jika cetakan sudah panas, celupkan cetakan ke dalam adonan.
  7. Cetakan yang panas akan membuat adonan menempel. Jika adonan sudah menempel di cetakan, celupkanlah cetakan ke minyak goreng panas.
  8. Goreng sampai warnanya berubah menjadi emas kecokelatan.
  9. Angkat dan tiriskan kue kembang goyang dalam keadaan terbalik supaya kue tidak menyimpan minyak.
  10. Kue Kembang Goyang siap disajikan.
    Catatan penulis: Kue Kembang Goyang tahan hingga berbulan - bulan jika diletakkan ke dalam tempat penyimpanan kedap udara.

 

3. Resep Kue Kuping Gajah

kue kuping gajah

Image Credit: Selerasa
Selain Kembang Goyang, Kuping Gajah juga banyak kita temui di rumah ke rumah. Selain karena anak - anak menyukainya, cara pembuatan kue ini sederhana. Anda tidak perlu memiliki mixer, oven, bahkan cetakan untuk membuat Kue Kuping Gajah sendiri. Yang Anda perlukan hanyalah penggiling adonan (rolling pin) yang terbuat dari kayu yang dapat dengan mudah dicari di toko kue dan toko online.

Bahan - bahan Kue Kuping Gajah:

  1. 350 gr tepung terigu protein sedang
  2. 80 gr gula halus
  3. 2 sdm cokelat bubuk atau pasta cokelat 
  4. 1 butir telur yang sudah dikocok
  5. 2 sdm margarin
  6. 1/2 sdt garam 
  7. 500 ml santan 
  8. 250 ml air matang

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, margarin, gula, dan garam dalam satu wadah. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
  2. Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata.
  3. Tuangkan santan dan air matang sedikit demi sedikit. Kemudian, aduk adonan hingga kalis.
  4. Bagi adonan menjadi 2 lalu, campur 1 bagian adonan dengan cokelat bubuk/pasta cokelat.
  5. Pipihkan adonan putih dan cokelat menggunakan rolling pin. Letakkan adonan cokelat di atas adonan putih. Tekan-tekan sedikit kedua adonan supaya menyatu, lalu gulung kedua adonan hingga berbentuk silinder.
  6. Dinginkan adonan di dalam kulkas untuk 1 jam.
  7. Potong tipis-tipis adonan dan pipihkan sesuai selera. 
  8. Goreng adonan kuping gajah kedalam minyak yang sudah panas. 
  9. Angkat dan tiriskan kue kuping gajah yang sudah mengambang dan berwarna kecokelatan.
  10. Dinginkan Kue Kuping Gajah sejenak sebelum disajikan.
    Catatan penulis: Kue Kuping Gajah tahan hingga berbulan - bulan jika diletakkan ke dalam tempat penyimpanan kedap udara.

 

4. Resep Kue Bola - bola Cokelat

Kue kekinian ini sangat mudah untuk dibuat. Bahan - bahan serta peralatan yang digunakanpun sederhana dan tidak sulit dicari. Kue lebaran ini mengundang anak - anak untuk duduk bersama dan mengicipinya di ruang tamu.

Bahan-bahan Kue Bola - bola Cokelat:

  1. 1 butir telur
  2. 275 gr tepung terigu berprotein rendah
  3. 65 gr gula halus
  4. 125 gr margarin
  5. 2 sdm susu bubuk Milo
  6. 1 sachet bubuk vanili
  7. 175 gr cokelat batangan
  8. 50 gr Nonpareils sprinkles

Cara membuat:

  1. Campurkan secara berurutan dari 65 gram gula halus, 125 gram margarin, dan 1 butir telur ke dalam mangkuk mixing. Aduk sampai rata menggunakan whisk sambil menuangkan 1 sachet bubuk vanili.
  2. Masukkan 275 gr tepung terigu dan susu bubuk Milo ke dalam adonan dengan cara diayak. Kemudian, aduk terus hingga rata.
  3. Diamkan adonan selama 15 menit sambil menyiapkan kukusan di atas kompor dilengkapi dengan sarangannya. Supaya tidak lengket, olesi sarangan dengan margarin tipis-tipis.
  4. Bentuk adonan bulat - bulat sebesar cilok sambil menunggu kukusan panas. Kemudian, kecilkan api saat sudah panas.
  5. Masukkan adonan bola - bola satu persatu, lalu tunggu hingga 45 menit.
  6. Sambil menunggu kukusan dingin, lelehkan cokelat untuk kemudian dicelupkan bola - bola saat cokelat sudah dingin. Letakkan ke dalam Kertas kue kering, sehingga Anda dapat menaburinya dengan Nonpareils sprinkles.
  7. Agar cokelat pada kue cepat membeku, masukkan ke dalam freezer hingga keras. Setelah itu, Kue Bola-bola Cokelat siap disajikan.

 

5. Resep Pie Susu Teflon Lebaran

pie susu teflon

Image Credit: Baiq Nurul Nahdiat on Fimela
Pie Susu menjadi salah satu kue favorit masyarakat Indonesia, bahkan menjadi salah satu oleh - oleh wajib saat berkunjung dari Bali. Nah, yang Anda tidak ketahui, ternyata cara membuat Pie Susu sangatlah mudah dan pas untuk kreasi resep bulan Ramadhan, bahkan Anda tidak perlu menggunakan oven dan mixer. Anda dapat memanggang kue ini di atas teflon. Tidak percaya? Yuk, kita buktikan!

Bahan - bahan Pie Susu Teflon Lebaran:

  1. 1 butir kuning telur
  2. 15 sdm tepung terigu serbaguna
  3. 6 sdm mentega
  4. 1.5 sdm tepung maizena
  5. 75 gr susu kental manis full cream
  6. 70 ml air matang
  7. 1 tetes pewarna makanan hijau.
  8. 50 gr sprinkles cokelat

Cara membuat:

  1. Siapkan mangkuk mixing dan campurkan 15 sendok makan tepung terigu serbaguna, 6 sendok makan mentega, serta 2 sendok makan susu kental manis ke dalamnya.
  2. Aduk adonan dengan tangan hingga kalis, lalu diamkan selama 15 menit.
  3. Tata adonan diatas teflon berukuran 20 - 24 cm sampai menutup permukaan teflon dan bagian samping teflon. Anda akan menemukan adonan membentuk seperti piring.
  4. Selanjutnya, tusuk - tusuk adonan tersebut dengan garpu secara sehingga nantinya adonan tidak mengembung. Pastikan rapi dan rata.
  5. Panggang adonan selama 15 menit menggunakan api kecil dan tutup teflonnya.
  6. Di dalam 15 menit tersebut, siapkan fla dengan sisa bahan yang sudah disiapkan yaitu; tepung maizena, kuning telur, susu kental manis, pewarna makanan hijau, dan air matang. Aduk hingga lembut dan merata dengan whisk. Lalu, tuangkan di atas adonan teflon.
  7. Tutup kembali dan tunggu selama 20 menit.
  8. Matikan api dan diamkan Pie selama 15 menit.
  9. Keluarkan Pie Susu Teflon dengan hati - hati ke dalam piring sajian, taburkan sprinkles cokelat di atas fla hijau dan sajikan.

Itulah kelima resep anti gagal Lebaran dari HalalTrip. Terus ikuti update dari kami dengan mengunduh HalalTrip pada smartphone Anda di Playstore dan App Store!

Semoga puasa dan ibadah Anda selama bulan Ramadhan diterima oleh Allah Subhanahu wa ta'ala. Sampai jumpa lagi!

Bella enjoys sipping on hot soy latte while writing. Through Halaltrip, she communicates her love for travelling.

Leave a comment